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Aprende a elaborar cerveza artesanal e industrial, desde lo básico hasta los niveles más avanzados.
✓ Aprenderás a elaborar cerveza 100% de malta.
✓ Sabrás diseñar recetas de cualquier estilo de cerveza.
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Tendrás acceso a más de 10 cursos, sesiones en vivo, herramientas digitales y archivos decargables:
Curso online
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Descubrirás como hacer cerveza de manera sencilla, utilizando equipo básico y utensilios de cocina, sin necesidad de grandes inversiones.
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Aprende las bases para el diseño de cualquier estilo de cerveza, crea tus propias recetas, procedimientos y fabrica a cualquier escala
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Curso online
"El secreto para vender tu cerveza"
Aprenderás la técnica correcta para vender tu cerveza de forma efectiva en bares. Método probado y comprobado por alumnos.
Diseño de Recetas
Sesiones de especialidad grabadas con los alumnos sobre cómo diseñar los estilos Imperial Stout, Pilsner, Hazy IPA y próximamente más recetas junto con los alumnos y acceso a las grabaciones.
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Aprenderás la manera correcta de lavar tus equipos para garantizar que tu cerveza no se eche a perder, evitando pérdidas y mermas.
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Convierte tu cerveza en una marca irresistible con una identidad profesional, imagen impactante y registro de marca.
Expertos Invitados
En esta sección podrás encontrar entrenamientos de expertos en temas relevantes para la elaboración y venta de tu cerveza.
Sesión de preguntas y respuestas
Accede a sesiones grupales de preguntas y respuestas en vivo con nuestro Maestro Cervecero y resuelve todas tus dudas sobre cerveza.
Clases teóricas
En esta sección se agregarán las clases teóricas de nuestro Maestro Cervecero sobre temas de interés elegidos por los alumnos.
Clases en práctica
En esta sección se agregarán las clases en la práctica de nuestro Maestro Cervecero sobre temas de interés elegidos por los alumnos.
Archivos descargables
Descarga recetas, gráficas, tablas y materiales de apoyo que te acompañan en cada etapa, facilitan tu aprendizaje.
Bono #1
Calculadora Cervecera (CALCUREYES)
Herramienta para formular tus recetas de cerveza. Ajusta el amargor, cuerpo, alcohol, color, etc.. (Fórmulas exclusivas del IQ. Adrián García Reyes).
Bono #2
CALCUREYES GPT
Tu asistente cervecero digital: te guía en la elección de estilos, combina ingredientes, responde preguntas mientras formulas tus recetas.
Bono #3
Manual del cervecero (versión digital)
En éste libro el Ingeniero te llevará de la mano a diseñar tu estilo de cerveza favorito, con ejercicios resueltos.
Ver el índice del libro (Click aquí)
Introducción
La calidad es primero
Un poco de historia
Las materias primas
Agua
Malta
Lúpulo
De aroma
De amargor
De doble propósito
Levadura
Diseño de recetas
Brújula Cervecera
Estilos de Cerveza
Cálculo de alcohol
Alcohol por volumen (v/v)
Alcohol por peso (w/v)
Color en Cerveza
Cálculo de Color
Cálculo de Malta
Cálculo de agua
Molienda
Maceración
Importancia de separar mash- lauter
Lauter
Kettle
Cálculo de lúpulo
Whirlpool (remolino)
Enfriamiento del mosto
Fermentación y Aireación
Maduración
Conteo de células
Filtración (opcional)
Carbonatación
Embotellado
Pasteurización (opcional)
Análisis sensorial
Etiquetado
Limpieza y desinfección
Ahora sí, a salir a venderla
TABLAS
SG, ° Plato, ° BX
Ajuste de la densidad con respecto a la temperatura
Conversión de ° Centígrados a ° Fahrenheit
Solubilidad de CO2 en Cerveza. Zahm and Nagel
Glosario
Bibliografía
Contenido del manual (Click aquí)
CONTENIDO DEL MANUAL: GUÍA PARA DISEÑAR UNA CERVEZA PASO A PASO
✓ Escoger estilo
✓ Decidir % alcohol
✓ Decidir color
✓ Cálculo de malta
✓ Cálculo de agua
✓ Molienda
✓ Maceración
✓ Maduración
✓ Conteo de células
✓ Filtración (opcional)
✓ Carbonatación
✓ Empacado
✓ Pasteurizar (opcional)
✓ Degustación
✓ Lauter
✓ Kettle
✓ Cálculo de amargor
✓ Whirlpool
✓ Enfriar
✓ Levadura / aereación
✓ Fermentación
Bono #4
Comunidad Cervecera
Únete a nuestra comunidad cervecera, donde podrás resolver dudas, compartir experiencias y aprender junto a otros apasionados de la cerveza. Todo dentro de la plataforma.
Obtén tu Certificado como Experto Cervecero y Lanza tu Marca
Al finalizar de estudiar el método completo y aprobar el examen, obtendrás tu certificado como Experto Cervecero con Formación en Negocios.
Convierte tu pasión por la cerveza, en un negocio rentable
1° MES
Fabrica tu cerveza de calidad profesional
2° MES
Lanza tu marca al mercado y vende con éxito
1° AÑO
Practica y conviertete en experto cervecero
OPINIONES DE LOS ALUMNOS
¿Quién está detrás de la Academia Cervecera?
¿Quién es Adrián García? (Click aquí) 👆🏼
Adrián García Reyes, Ingeniero Químico y Maestro Cervecero, cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria cervecera, ha participado en más de 60 cervecerías en México, desde nano y microcervecerías hasta algunas de las más grandes y reconocidas del país, muchas de las cuales han obtenido premios y medallas a nivel nacional e internacional tras su participación o influencia en sus procesos.
Desarrolló la receta de la cerveza Bocanegra, actualmente parte de Grupo Modelo, lo que demuestra su capacidad para crear cervezas de alto nivel que conquistan el mercado. A lo largo de su trayectoria como Maestro Cervecero, ha creado más de 600 recetas y realizado más de 10,000 cocimientos, consolidándose como una de las figuras más experimentadas y reconocidas en la industria cervecera mexicana. Cada receta, cada cocimiento y cada planta en la que ha colaborado son un reflejo de su profundo conocimiento técnico y de su compromiso con la calidad.
Su experiencia incluye funciones clave en áreas como aseguramiento de calidad, investigación y desarrollo, laboratorios y servicios técnicos, ingeniería de elaboración, diseño de recetas y automatización de equipos cerveceros.
También ha participado en el diseño y desarrollo de plantas cerveceras en ciudades como Cancún, Tabasco, Mazatlán, CDMX, Puebla, Ciudad Guzmán, Cabo San Lucas, Mérida, La Paz (B.C.S.) y Guadalajara, entre otras.
Actualmente es Maestro Cervecero de su propia planta, Cervecera ALTA RABIA.
El Ingeniero Adrián ofrece asesorías, diseño de recetas e imparte cursos especializados en diseño y elaboración de cerveza a través de su empresa, Tecnología Cervecera, donde ha formado a más de 200 alumnos con su Curso Profesional Avanzado. Asimismo, es CEO de la Academia Cervecera Online, una plataforma de formación integral que reúne clases en vivo y cursos grabados con especialistas en temas clave para cerveceros, que van desde aspectos técnicos hasta estrategias de negocio esenciales para emprender con marca propia.
Como parte de su legado educativo, es autor del libro “El Manual del Cervecero”, donde comparte su propia metodología para el diseño de recetas y la elaboración de cervezas de calidad, conocida como “La Brújula Cervecera”.
Algunas de las cervecerías en las que ha participado… (Click aquí) 👆🏼
Cerveza Boca negra
Cervecería Minerva
Cervecería Loba
Cervecería Mastache
Cervecería Berber
Cervecería la Chingonería
Cerveza El Tejedor
Cervecería Fierabras
Cervecería Los Altos
Cervecería Altos Brewing
Cerveza Poe
Cervecería Tintan
Cervecería Unión
Cerveza vida latina
Cervecería Ánima de Sayula
Cervecería Picudo
Cervecería Montenegro
Cervecería Lázaro
Cervecería Tatich
Cervecería Fugitiva
Cervecería Gran Trigueña
Cervecería Tierra Bajío
Cervecería La Nuestra
Cervecería Maltierra
Cerveza Morelia
Cervecería Antonieta
Cervecería Caleta
Cerveza Porteña
Cervecería 8 maltas
Cerveza Lora
Cerveza Rey Pakal
Algunas de ellas ganadoras de innumerables premios y medallas a nivel nacional e internacional.
Además está apoyando el diseño de plantas cerveceras en las ciudades de Cancún, Tabasco, Mazatlán, CDMX, Puebla, Ciudad Guzmán, Cabo San Lucas, Mérida, La Paz B.C.S., Guadalajara, etc.
Actualmente maestro cervecero de su propia planta Cervecera ALTA RABIA.
Aprenderás “La Brújula Cervecera”
El método único del Ingeniero Químico y Maestro Cervecero Adrián García Reyes para hacer cerveza de calidad, utilizando técnicas probadas y aplicadas en cervecerías profesionales.
La brújula cervecera está dentro del Curso Profesional de Diseño y Elaboración de Cerveza.
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Cerveza en tu cocina (Valor real: $100 USD)
Curso básico de cerveza (Valor real: $150 USD)
Los 5 pasos para emprender con tu marca de cerveza (Valor real: $100 USD)
Curso profesional de diseño y elaboración de cerveza (Valor real: $500 USD)
Expertos invitados: Diversos cursos impartidos por expertos en distintas áreas clave para la elaboración de cerveza y el mundo de los negocios.(Valor real conjunto: $250 USD)
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En Clase – Perfeccionamiento teórico (Valor real: $50 USD)
En la Práctica – Perfeccionamiento en la práctica(Valor real: $50 USD)
✅ Sesión mensual en vivo con el Ingeniero Adrián García Reyes, que puede ser una clase sobre un tema especial o una sesión de preguntas y respuestas. Además, tendrás acceso a las grabaciones. (Valor real: $300 USD)
✅ Archivos descargables y documentos de trabajo (Valor real: $50 USD)
✅ Lista actualizada de los mejores proveedores (Valor real: $50 USD)
✅ BONO 1: Acceso a la Calculadora Cervecera (Valor real: $300 USD)
✅ BONO 2: Acceso al asistente digital BREWER GPT (Valor real: $200 USD)
✅ BONO 3: El manual del cervecero versión digital (Valorado en $50 USD)
✅ BONO 4: Acceso a la comunidad privada de cerveceros (Valor real: $100 USD
Valor Total Real de Todo lo que Te Llevas:
$2,300 USD
Precio regular de la membresía anual:
$997 USD
accede por solo
597 usd
Renovación anual $127 USD
Promoción válida hasta el 31 de Mayo
CUPOS LIMITADOS
Te ayudamos a construir un negocio cervecero exitoso sin que pierdas tiempo en prueba y error.
¿Tienes alguna duda adicional? ¡Escríbenos a whatsappp
Tu membresía a la Academia Cervecera Incluye:
CURSOS DIGITALES
Disfruta de clases pregrabadas disponibles 24/7, con nuevas lecciones que se agregarán regularmente durante todo el año.
SESIONES EN VIVO
Accede a sesiones grupales en vivo con nuestro Maestro Cervecero y resuelve todas tus dudas sobre cerveza.
CALCUREYES y BREWSTER GPT
Domina el diseño de recetas con nuestra Calculadora Cervecera y el BrewsterGPT, ajusta el amargor, cuerpo, alcohol, color, etc..
MANUAL DEL CERVECERO (DIGITAL)
En éste libro el Ingeniero te llevará de la mano a diseñar tu estilo de cerveza favorito, con ejercicios resueltos.
EXPERTOS INVITADOS
En esta sección podrás encontrar entrenamientos de expertos en temas relevantes para la elaboración y venta de tu cerveza.
COMUNIDAD DE CERVECEROS
Únete a nuestra comunidad cervecera, donde podrás resolver dudas, compartir experiencias y aprender junto a otros apasionados de la cerveza.
ARCHIVOS DESCARGABLES
Descarga recetas, gráficas y material de apoyo para facilitar tu aprendizaje y optimizar tus resultados.
LISTA DE PROVEEDORES
Incluye proveedores confiables de materia prima, equipo (Ollas, fermentadores, etc.) productos de sanitización y materiales de empaque.
CERTIFICADO
Al finalizar de estudiar el método completo y aprobar el examen, obtendrás tu certificado como Experto Cervecero.
Preguntas Frecuentes
¿Necesito saber de cerveza?
No necesitas conocimientos previos sobre elaboración de cerveza. En la Academia Cervecera encontrarás desde cursos básicos hasta avanzados, para que desarrolles tus habilidades a tu ritmo.
¿Los cursos son presenciales u online?
Todos los cursos que incluye la Academia Cervecera son versión online.
¿Cuentan con cursos presenciales?
Si, contamos con cursos presenciales independientemente de la Academia Cervecera (online).
Puede contactarnos para darte información sobre los cursos presenciales.
¿Cuáles son los métodos de pago?
Puedes realizar tu pago directamente en la plataforma con PayPal o Stripe agregando tu tarjeta.
Si prefieres pagar por depósito en BBVA, OXXO, Farmacias GDL, transferencia o Mercado Pago, contáctanos por WhatsApp usando el botón verde de la derecha.
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Curso de cerveza básico (online)
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Elemento 3
CLÁUSULAS
-Si no puedes asistir puedes traspasar tu lugar.
-No se hacen devoluciones del apartado por cancelación o inasistencia.
-De no asistir al curso presencial, se eliminará el acceso al Bono: Curso básico de cerveza online
-No se permite acceso a acompañantes en el curso.
-No se permite grabar el curso.
Bono #2
Manual del cervecero (libro físico en pasta dura)
En éste libro el Ingeniero te llevará de la mano a diseñar tu estilo de cerveza favorito, con ejercicios resueltos.
Ver el índice del libro (Click aquí)
Introducción
La calidad es primero
Un poco de historia
Las materias primas
Agua
Malta
Lúpulo
De aroma
De amargor
De doble propósito
Levadura
Diseño de recetas
Brújula Cervecera
Estilos de Cerveza
Cálculo de alcohol
Alcohol por volumen (v/v)
Alcohol por peso (w/v)
Color en Cerveza
Cálculo de Color
Cálculo de Malta
Cálculo de agua
Molienda
Maceración
Importancia de separar mash- lauter
Lauter
Kettle
Cálculo de lúpulo
Whirlpool (remolino)
Enfriamiento del mosto
Fermentación y Aireación
Maduración
Conteo de células
Filtración (opcional)
Carbonatación
Embotellado
Pasteurización (opcional)
Análisis sensorial
Etiquetado
Limpieza y desinfección
Ahora sí, a salir a venderla
TABLAS
SG, ° Plato, ° BX
Ajuste de la densidad con respecto a la temperatura
Conversión de ° Centígrados a ° Fahrenheit
Solubilidad de CO2 en Cerveza. Zahm and Nagel
Glosario
Bibliografía
CONTENIDO DEL MANUAL: GUÍA PARA DISEÑAR UNA CERVEZA PASO A PASO
✓ Escoger estilo
✓ Decidir % alcohol
✓ Decidir color
✓ Cálculo de malta
✓ Cálculo de agua
✓ Molienda
✓ Maceración
✓ Maduración
✓ Conteo de células
✓ Filtración (opcional)
✓ Carbonatación
✓ Empacado
✓ Pasteurizar (opcional)
✓ Degustación
✓ Lauter
✓ Kettle
✓ Cálculo de amargor
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Esto es todo lo que obtendrás con tu compra:
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